Spre deosebire de scoțieni sau irlandezi, industria japoneză de whisky, ca orice lucru japonez, știe exact data de debut – 1929. Odată cu anul 1912, când se introduce un sistem de taxare strict al whisky-ului importat, câțiva oameni de afaceri locali văd oportunitatea de a produce whisky chiar în țara lor. Ceea ce lipsea era o persoană care să stăpânească măiestrie distilării și a procesului de producere a whisky-ului. Acesta este momentul intrării în scenă a celui ce se va dovedi părintele whisky-ului japonez: Masataka Takesuru, un tânăr om de știință provenit din rândul unei familii de producători de sake. ”Whisky! Nu mânânc prea mult, dorm opt ore pe noapte în ultimii 40 de ani și am băut o sticlă întreagă de whisky bun în fiecare zi.” – Masataka Taketsuru